Fransız Meşe Yongası

Fransız Meşe Yongası

Fransız meşe yongalarını kullanarak meşeye özgü benzersiz tat ve aromaları, evde yaptığın bira veya şaraba hızlıca kazandırabilirsin.
Yongalardan gelen tat ve aromaların kaynağı meşede doğal olarak bulunan şu bileşiklerdir:

1) Vanilyaya tipik aromasını veren vanilin meşe odununda da doğal olarak bulunur.
2) Baharatsı karanfil aroması verir.
3) Karamelsi-tatlı bir aroma ve tat sağlar.
4) Hindistan cevizini andıran aromatik odunsu kokular verir.
5) İs ve kavrulmuş odun/kahve aromaları sağlar.
————————————————————————————————————-
Şarap yapımında niye meşe kullanılır?

Fransız meşe yongaları şaraba daha kompleks ve dengeli aromalar sunar.
Burda amaç meşe yongaları ile şarabı olgunlaştırmaktır ki bu yolu pek çok avantajı vardır:
Yer kaplamazlar ve şarabınıza kolayca istediğiniz aromayı kazandırırlar.
Geniş yüzeyleri şarapla teması kolaylaştırdığı için fazla kullanmanıza da gerek kalmaz.
Cibreye ekleyebilir ve bu yolla şarabınızı oksidasyona karşı daha fazla koruma altına olmuş olursunuz.
Buna ek olarak daha fazla muhafaza ve renk istikrarı saglar.

Kullanım aşaması: Özellikle kırmızı üzümlerde cibreye fermentasyon başlangıcında,
ya da ana fermentasyonu bitmiş olgunlaştırma aşamasına gelmiş (ilk tortu ayırma sırasında) şaraba eklenir.

Miktar: 5-30 gr/10 lt şarap. Bekleme süresi: birkaç günden 3 aya kadar. Tek kullanımlıktır.

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

Facebook Sayfamız

 
  • Marka: Mayaland
  • Ürün Kodu: MES01
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 25,00TL
  • Vergiler Hariç: 25,00TL

Mevcut Seçenekler:

Etiketler: Meşe Yongası